Yaourt Grec VS Yogourt = Différents !!!
La fabrication du yaourt grec est basée sur la fermentation du lait. Laissez-moi vous en dire plus à ce sujet…. 
Fermentation La fermentation consiste à utiliser des bactéries, des champignons et des levures pour fabriquer certains aliments. Pour le yaourt grec, on n’utilise que des bactéries et des levures. Lors de la fermentation du lait, le lactose est transformé en acides lactiques.
À l’époque on fermentait les aliments pour les conserver. Pendant la fermentation des produits laitiers, on ajoute des bactéries lactiques qui ont divers effets positifs sur le corps et sont réactives dès qu’elles entrent en contact avec les produits laitiers. Le lactose du lait est ensuite transformé en acides lactiques.
En outre, ces bactéries lactiques produisent des enzymes qui décomposent les glucides et les protéines. Elles modifient également le goût, l’odeur, la digestibilité et la durée de conservation du produit. On peut donc dire que les aliments fermentés sont des produits transformés très bons pour la santé. La plupart de ces produits ne peuvent pas en dire autant.
Quelques exemples :
Pain
Pizza
Biscuits
Jus de fruits
Crème glacée (du lait auquel on a ajouté beaucoup de sucre)
Les avantages du yaourt grec :
Le yaourt grec favorise la perte de poids
Il est très nutritif
Le yaourt grec est bon pour la flore intestinale
Il réduit le risque de maladies cardiovasculaires
Il réduit le risque de diabète de type 2
Il a un effet anti-inflammatoire
